Besoin d’externaliser vos travaux de caves ? Champagnisation Lorain Didier & Fils à Damery assure le dégorgement
Besoin d’externaliser certains de vos travaux de caves ? Champagnisation Lorain Didier & Fils établie à Damery, près d’Epernay dans la Vallée de la Marne assure à la suite du tirage et du remuage, l’étape de dégorgement !
Définition du dégorgement
Outre le tirage et le remuage, Champagnisation Lorain Didier & Fils vous propose également le dégorgement des bouteilles de champagne. Cette étape consiste à éliminer le dépôt du remuage et les levures mortes concentrées dans le goulet de la bouteille. Pour ce faire, le goulot de la bouteille est plongé dans une solution qui permet d’emprisonner tous les sédiments.
Le dégorgement est un moment crucial dans la vie du vin de champagne ! Au cours de cette étape, une petite quantité d’oxygène pénètre pour contribuer, à l’aide de la liqueur de dosage, à faire évoluer les arômes du vin. Notre chaîne de dégorgement est en station fixe sur la commune de Damery.
Les prestations de dégorgement avec Champagnisation Lorain à Damery
À l’aide d’un matériel fiable et performant, chez Champagnisation Lorain Didier & Fils à Damery, nous dégorgeons toute quantité et tout format de bouteilles. Polyvalents et dynamiques, nous vous proposons également le marquage de votre lot et le sertissage coiffe sur les gros flacons. Selon vos demandes, nous pouvons vous fournir des bouchons et muselets et vous proposer une solution de transport des bouteilles.
Soucieux de vous apporter une prise en charge globale, nous vous proposons des prestations de dégorgement de bouteilles, demi-bouteilles, magnums ou bouteilles spéciales. Nous sommes toujours disponibles pour répondre à toute éventuelle question de votre part.